楊枝甘露

2014 年 03 月 28 日發佈 列印
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楊枝甘露是最受歡迎甜品之一，做法簡單。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 芒果 3個
  • 西柚 半個
  • 西米 100g
  • 冰糖 40g
  • 椰奶 125mL
  • 淡奶 125mL
  • 水 1L
  • 1

    把柚子掰成很多小塊

  • 2

    把一半芒果切成粒粒

  • 3

    另一半芒果切成數塊

  • 4

    將切塊的芒果倒入攪拌器中

  • 5

    加入適量水攪至幼滑

  • 6

    加入淡奶攪勻

  • 7

    把冰糖和水放入水中，將糖用中高火將煮融。熄火備用

  • 8

    加入椰奶，芒果粒和柚子，輕輕攪拌

  • 9

    鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鍾，蓋上蓋子燜20分鍾後，取出過涼，此時西米中間還有小白點。另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鍾至西米幾乎完全透明盛出過涼即可

  • 10

    最後加入煮熟的西米攪勻。放入冰箱冷藏2小時取出即成

  • 11

    楊枝甘露食譜完成

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