滾滾節瓜咸蛋肉片湯

2016 年 07 月 13 日發佈 列印
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用20分鐘滾個湯,有菜有肉,又有天然咸香,作為瘦身飯餐也不錯。如果不飽肚,加碗隔夜飯作湯飯亦很滋味。
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 節瓜 2小個
  • 瘦肉  4両
  • 咸蛋  1隻
  • 薑  3片
  • 鹽  半茶匙
  • 糖  半茶匙
  • 胡椒粉  適量
  • 麻油  半茶匙
  • 生粉  1茶匙
  • 1

    瘦肉切片後加調味醃半小時,節瓜去皮切件,咸蛋清洗乾淨

  • 2

    水滾加入薑片,節瓜,瘦肉及咸蛋黃,中小火加蓋煮20至30分鐘,直至喜愛的節瓜淋度

  • 3

    慢火加入咸蛋白,微微攪拌至湯滾起

  • 4

    可略加鹽或魚露調味,即可享用

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