銀魚蜆肉蒸勝瓜

蜆肉仔用水沖到水清為止,再用水浸半小時,白飯魚乾浸軟。

勝瓜去皮去籽切長條後放入碟內,乾蒜和蒜頭切粒。

爆香乾蔥和蒜蓉加入蜆肉和白飯魚炒到乾身後加入調味料可試味,再將蜆肉和白飯魚放在勝瓜面隔水蒸15分鐘。