香蕉蛋糕

2016 年 07 月 11 日發佈 列印
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屋企成日買完疏蕉成唔切，已經出黑點，又覺得好嘥，最好就用嚟整香蕉蛋糕喇。用熟蕉整出嚟先夠香架。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 熟香蕉 3隻
  • 麵粉（中筋） 160 克
  • 幼砂糖 100 克
  • 鹽 1/4茶匙
  • 泡打粉 1茶匙
  • 鮮奶 50毫升
  • 蛋 2隻
  • 無鹽牛油 150g
  • 1

    熟到透嘅蕉，啱晒!

  • 2

    準備好材料

  • 3

    先將砂糖加入室溫牛油，用打蛋器打至淡黄色。 再慢慢加入蛋漿打勻。

  • 4

    用篩分段篩入麵粉混合料（包括麵粉，泡打粉，鹽），用蛋糕刮輕手拌勻。隨隨加入鮮奶，輕手拌勻。

  • 5

    加入香蕉蓉成糊便可。

  • 6

    焗爐先預熱 180度。 將蛋糕糊倒入已舖好牛油紙的長方形蛋糕盤。先焗15分鐘，在蛋糕面輕一下（焗好後，會做出微微裂開嘅效果）。再放回焗爐，焗40分鐘。而家已經聞到陣陣蛋糕香喇，準備定杯 Earl Grey Tea, 嘆個下午茶先。

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