豉汁蒸大魚頭

2016 年 07 月 19 日發佈 列印
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做法簡單,豉汁惹味又好送飯

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 大魚頭 一個
  • 薑片 3塊(切絲)
  • 一條 (切粒)
  • 蒜蓉豆豉醬 1湯匙
  • 寧記金鈎辣椒醬 1湯匙 (不喜歡辣可
  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 蒜頭 3粒 (切碎)
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    買魚頭時叫魚販代為斬件,回家後洗乾淨備用

  • 2

    將調味料和薑絲加入魚頭拌勻,醃10分鐘,煲熱一鑊水,下蒸架,放入魚頭蒸10分鐘,最後放入葱粒,即成。

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