翡翠合桃炒雞肉帶子

雞肉洗淨、切件，醃至少2小時。 帶子洗淨，用廚房紙印乾水分，醃10分鐘。 彩椒切粒、露筍切段，先將露筍灼半分鐘。

熱1茶匙油，下薑片爆香，下雞柳煎至金黃色，下帶子快炒，盛起

原鑊炒香彩椒，再加入雞柳帶子快炒，下露筍，再加入酒、蠔油、砂糖、鹽、胡椒粉，炒勻即可。

上碟時洒上壓碎的合桃。