醋泡黑豆

2016 年 06 月 30 日發佈 列印
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醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，並與瓊珍靈芝，鐵皮石斛並成為養生三寶。唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到，黑豆能夠“明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 黑豆 250g
  • 陈醋
  • 1

    黑豆洗淨曬乾。

  • 2

    乾鍋爆炒黑豆，炒至黑豆裂開。

  • 3

    黑豆炒好後放涼，然後放無水無油的罐子里，既不不要裝滿，不然到時候黑豆脹大了就沒法裝了。

  • 4

    接著倒入陳醋，陳醋要沒過黑豆，密封好后放入冰櫃或者陰涼的地方。

  • 5

    過了一宿，黑豆已經把醋都吸收了，再倒入陳醋，密封，放置冰櫃或者陰涼處。

  • 6

    完成。再過一宿就吃啦~

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