免烤芝士蛋糕

將消化餅乾碾壓成粉末狀，加入融化成液體的黃油，拌勻。

拌勻的消化餅乾平鋪在蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏備用。

將吉利丁粉和40g冷牛奶混合，拌勻。

將60g牛奶和150g淡奶油加熱至80度（注意不要沸騰），與吉利丁粉溶液混合。

奶油乳酪切成小塊，室溫融化。用打蛋器將奶油乳酪打至順滑，然後加入糖粉後打勻（一定要打到完全沒用顆粒）。

將奶油、牛奶和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油乳酪，每次都用打蛋器徹底混合均勻再倒入下一次。

將攪拌好的芝士糊倒在消化餅乾上，冷藏4小時以上，再隨意撒上一些碎子，或者放一些水果即可。