紅燒肋排 - {家常經典}

2016 年 06 月 28 日發佈 列印
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充滿醬香的紅燒肋排有誰不愛；香料與醬汁經過爆香煨煮後緊緊的依附在肋排上頭，保證讓你吃完了以後連指頭上的醬汁都不放過。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬肋排 750g
  • 薑片 4片
  • 蔥白 2枝
  • 冰糖 1/2大匙
  • 八角 4粒
  • 桂皮 3片
  • 烏醋 1大匙
  • 醬油 2大匙
  • 紹興酒 2.5大匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    起油鍋，先將桂皮與八角下鍋爆香。

  • 2

    接著將豬肋排下鍋煎至表面微微金黃。

  • 3

    再來放入薑片、蔥排、冰糖拌炒。

  • 4

    等冰糖融化呈現金黃色後，倒入醬油、烏醋、胡椒粉與紹興酒煨煮。

  • 5

    最後等到醬汁收乾且肋排熟透後就完成了。

  • 6

    充滿醬香的紅燒肋排是不是光用看的就令人食指大動了呢？

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