牛肝菌意大利飯

2016 年 06 月 22 日發佈 列印
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南美牛肝菌比中國牛肝菌香。本身牛肝菌有獨特味道，簡單的烹調也很美味

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛肝菌 30g
  • 意大利飯 300g
  • 洋蔥 半小個
  • 牛油 20g
  • 牛奶 50ml
  • 忌廉 100ml
  • 雞湯 500ml
  • Parmesan 芝士 30g
  • 1

    牛肝菌浸30分鐘切粒（水留下備用），洋蔥切粒

  • 2

    先把牛肝菌略炒，裝起備用

  • 3

    牛油放入平底鍋中炒熱，加洋蔥炒香。再加入意大利飯炒至材料混合

  • 4

    逐少加入浸牛肝菌水至飯面（開始計時），一路煮一路攪拌，直至水用完

  • 5

    逐少加雞湯，邊煮邊攪拌。大約17分鐘，加入牛奶，再加入忌廉，最後加了芝士拌勻即可

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