鮮奶饅頭
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 中筋麵粉 200g
- 砂糖 22g
- 酵母 2g
- 泡打粉 1/8茶匙
- 鮮奶 120g
-
1
饅頭做法： 所有材料放入大盤內混合, 搓揉至麵團光滑（手搓約5分鐘）,麵團休息15分鐘。
-
2
工作枱上灑少許麵粉, 放上麵團擀大, 摺3層,再擀大再摺,重覆此步驟3次。
-
3
擀成長方形，卷成圓條,尾端接口壓薄會比較貼合，將圓條再滾揉幾下,等麵團再緊貼些及表面更平滑。
-
4
在包面放上薄紗布或烘焙紙防水氣, 開爐火（可以先用大火）,見蒸鍋開始冒煙, 即把爐火轉至中小火, 開始計時，蒸18分鐘,熄火後不要立即開蓋,等5分鐘後（慢慢降溫）才開蓋。