用悶燒鍋、電鍋做優格
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1食材 鮮奶建議用全脂凝固效果才好
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2悶燒鍋版： 選擇適當的容器，用熱水燙過並擦乾水分，不能有一滴水
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3悶燒鍋內鍋加入少許水在瓦斯爐燒開，將稍後要使用的溫度計、湯勺放入用熱水燙過並擦乾； 內鍋放入悶燒鍋並蓋上蓋子，此步驟是讓悶燒鍋有溫度
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4鮮奶600cc倒入湯鍋中以小火加熱至40-45度後熄火，過程中要用湯勺攪拌避免鍋底燒焦
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5倒入200cc的優酪乳拌勻，舀入容器內
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6將悶燒鍋內鍋水倒掉，放上5，蓋上內蓋以及外蓋
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7放置8小時後就可凝固成優格，放上湯匙不會下沈即可；可以溫溫的吃或放涼冷藏再吃
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8電鍋版： 電鍋加入1/4米杯的水，按下煮飯開關，3分鐘後將煮飯鍵拉起；等待10分鐘讓電鍋溫度下降
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9此時在消毒過的容器倒入1:3的優酪乳、鮮奶，不用攪拌；蓋上蓋子或保鮮膜，放入加上隔熱架的電鍋
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10按下保溫鍵，蓋上鍋蓋，鍋蓋與電鍋中插入一根筷子
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118小時後即可有優格了
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12加點水果、蜂蜜、穀麥，搭配早餐餐點超美味
TIPS
可以冷藏保存3天；
優格上的水是乳清，含有營養的蛋白質，可以倒出加上蜂蜜飲用
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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