魚露煎豬扒

2016 年 06 月 09 日發佈 列印
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魚露, 是閩菜和東南亞料理中常用的調味料之一, 這醬油是用小雜魚和小蝦加鹽腌制發酵而成,味道鮮美, 可代替鹽來醃肉; 亦可混合蒜蓉辣椒等作醬油調味,

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬扒 6件
  • 洋葱 1個
  • 魚露 4湯匙
  • 1

    1. 熱鍋少油,放醃好的豬扒大火煎每面至轉色 2. 洋葱切條狀下鍋, 中慢火煎10-15分鐘 ( 用叉子插入豬扒如出血水或叉子可插入易取出, 即是熟.) 完成

  • 2

    醃豬扒: 豬扒冲水吸乾水份之後, 用叉子輕拮豬扒兩面, 以適量鹽,糖, 胡椒粉, 魚露醃1小時以上

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