咖哩雞沙律

把雞肉切成約 1.5 吋大小的方粒，加入粟粉、鹽、白胡椒粉和 6 茶匙水拌勻，用手按至水份被雞肉吸收，靜置約 10 分鐘後加入生油拌勻。

以中火燒熱鍋子，下雞肉煎 2 分鐘後翻面，多煎 2 分鐘後加入1 1/2 湯匙水份，蓋上，調至小火多煮約 2 分鐘。打開蓋後調至中火，煎至水份收乾和肉熟透即可盛起，待涼備用。

醬汁材料拌勻備用。

把罐頭菠蘿隔去水份後切粒，把腰果稍為壓碎一點。雞肉攤涼後，把所有材料拌勻，放到雪櫃中至沙律涼透即可享用。