鴛鴦炒飯【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 04 日發佈 列印
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我至愛既鴛鴦炒飯呀！以前去酒樓飲茶一定叫返碟，食完先叫滿足！
兩邊既味道真系perfect match！
BERTOLLI百得利純正橄欖油炒飯一樣掂，系煮食既好幫手！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍雞扒 即買 半件
  • 急凍大蝦 5隻
  • 蕃茄 1粒細
  • 洋蔥 半個切條
  • 菜心莖 適量
  • 蛋 2隻
  • 隔夜飯 2碗
  • BERTOLLI橄欖油 適量

雞肉醃料

  • 生抽 1湯羹
  • 糖 1茶匙
  • 油 少許
  • BERTOLLI橄欖油 少許

茄汁

  • 蕃茄汁 2.5湯羹
  • 糖 2茶匙
  • 鹽 少許
  • 水 200ml
  • 生粉 (加少許水做芡) 1茶匙

白汁

  • 清雞湯 100ml
  • 鮮奶 100ml
  • 鹽 少許
  • 生粉 (加少許水做芡) 1茶匙
  • 1

    先解凍雞扒 即買 和大蝦，雞扒 即買 解凍後洗乾淨切條備用；解凍蝦仁後用少許鹽醃10分鐘(可以去除雪味及令蝦仁更爽)，去蝦腸及洗乾淨備用；蕃茄去皮後切片(講參考以下連結);

  • 2

    熱鑊後加入油，先炒蛋，盛起後洗乾淨鑊後再次落油(一定要熱)先好落飯去炒，炒鬆d飯後落少許鹽和加入已炒好的蛋，再兜均盛起；

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