柑橘鮑魚冷烏冬

2016 年 07 月 25 日發佈 列印
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天氣熱辣辣，有時食飯都食到悶又肥膩，用柑橘柚子汁做海鮮，又夠清新又鮮味。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮑魚 4隻
  • 雞湯 適量
  • 薑 2片

蘸汁

  • 日式鰹魚汁 1茶匙
  • 柑橘汁 1 湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    鮑魚洗淨，可以搵海鮮檔代勞劏好。

  • 2

    用雞湯灼熟，不可灼太耐，會影響口感。剛熟，浸冰水。

  • 3

    將灼好的鮑魚蘸上柑橘汁，又清新又鮮味。

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