紙包排骨

2016 年 05 月 26 日發佈 列印
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香甜的紙包排骨，柔嫩多汁，咸甜混合，十分下飯。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬大排 550g
  • 鹽 少許

醃料

  • 調和油 少許
  • 蒜 3辦
  • 薑末 1~2片
  • 陳皮 5g
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 糖 2勺
  • 蜂蜜 少許
  • 1

    排骨泡去血水，再用廚房紙巾抹幹水份。

  • 2

    準備材料：排骨、蒜切末、薑切末、陳皮泡水。

  • 3

    熱油鍋，爆香蒜蓉。

  • 4

    泡好的陳皮切碎，排骨中加入醃料，陳皮碎、蒜蓉、薑末、料酒、糖、生抽、老抽、油、蜂蜜醃制一個晚上。

  • 5

    醃制一晚的排骨。

  • 6

    準備錫紙，把排骨包好 預熱烤箱200度，預熱好後放入烤箱中層200度30分鐘後，取出，再把排骨翻過另一面，180度20分鐘即可。

  • 7

    烤好的排骨刷上一層蜂蜜，撒上一點芝麻，完成~

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