香辣鳳爪【百得利健康油你話事】

2016 年 05 月 30 日發佈 列印
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百得利出產嘅橄欖油極具盛名。。。係信心嘅保證!

我選用其中ㄧ款清淡橄欖油做以下呢個菜式~香辣鳳爪。。。感覺健康又火辣辣。。。為炎夏帶嚟刺激新囗感!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 炸鳳爪 1磅
  • 百得利清淡橄欖油 1湯匙
  • 葱花 半湯匙
  • 薑 2片
  • 蒜茸 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 调味:
  • 紹酒 半湯匙
  • 水 2/3杯
  • 生抽 半湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 白胡椒粉 1/6茶匙
  • 豆豉辣醬 1湯匙
  • 1

    炸鳳爪沖洗完。。。切去過長的甲。。。將鳳爪ㄧ開二。。。再冲ㄧ冲水。。。瀝乾!

  • 2

    鑊中倒入百得利清淡橄欖油!

  • 3

    中大火爆香葱花薑片及蒜茸。。。再加入鳳爪略炒1分鐘!

  • 4

    然後加入所有调味。。。滾起。。。轉中火煮15分鐘至入味!

  • 5

    最後中大火收汁。。。下麻油拌勻即可!

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