蟹棒蒸水蛋

2016 年 05 月 30 日發佈 列印
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蒸水蛋係我失敗得最多既菜式，
看似簡單但其實要蒸出滑滑既蒸水蛋
係好高難度，
如果大家都經常失敗可以試下呢個食譜，
自從用咗呢個方法
我就次次都能夠蒸到滑滑水蛋了！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蛋 3隻
  • 水/雞湯 蛋同水份既比例1:1
  • 蟹棒 6條
  • 1

    首先將蟹棒撕碎放在碟上

  • 2

    煮滾一窩水，放蒸架，放入碟和蟹棒，蒸5分鐘

  • 3

    用量杯加入蛋打勻，加入水/雞湯拌勻，用匙羹撥走氣泡

  • 4

    將蛋液加入已蒸熱的蟹棒内，加蓋，中火蒸1分鐘，熄火，焗15分鐘，即成

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