10分鐘起菜 -《涼拌青瓜》

2016 年 06 月 25 日發佈 列印
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青瓜的好處實在太多了:解熱毒、促進新陳代謝、美白、抗氧化、降膽固醇... 除了對身體有益,它不用什麼烹調技巧,又容易和其他食材互相配搭,甚至整條吃都好好味(米太一個人在家時慣常食法)!

涼拌青瓜是個易做又開胃的菜,配大蒜對腸臟更有益!大家不妨試試!

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 青瓜 2條
  • 蒜茸 1茶匙
  • 意大利黑醋 3茶匙
  • 蔴油 2茶匙
  • 少許
  • 1

    青瓜洗淨,切去頭尾,再分成4段。

  • 2

    每段用刀背拍爛成不規則的條狀,把籽掉去。

  • 3

    把拍好的青瓜放在筲箕裡,放1茶匙鹽抓匀,待15分鐘。

  • 4

    把蒜茸、黑醋、蔴油和糖混合成涼拌醬,備用。

  • 5

    把筲箕裡青瓜的水份揸走。

  • 6

    把青瓜加入涼拌醬拌勻,食得!

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