涼拌青瓜木耳素雞粒

2016 年 05 月 16 日發佈 列印
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夏天最好做涼拌,懶左幾日終於寫好啦!簡單得來又好食!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 青瓜 2條
  • 貓耳朵雲耳 半飯碗
  • 素雞 1條
  • 1茶匙
  • 調味料:
  • 鎮江醋 4湯羮
  • 生抽 1湯羮
  • 魚露 1茶匙
  • 蔴油 2茶匙
  • 2茶匙
  • 辣椒醬 1茶匙
  • 1

    將貓耳朵雲耳洗乾淨,加入熱水浸30分鐘,浸至軟身便可

  • 2

    青瓜去頭尾切一半,用菜刀拍一拍切粒,用一茶匙鹽醃30分鐘; 素雞切粒備用;

  • 3

    將雲耳和素雞粒用滾水煮8分鐘,盛起備用;

  • 4

    所有調味料攪均,將所有材料放入袋中然後倒入調味料再次攪均,放入雪櫃醃2-3小時,如有時間可以醃過夜仲好食

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