有心食譜：塔香三杯雞

土雞切塊退冰後，先川燙去血水雜質；九層塔洗淨備用。

熱鍋加入麻油，放入薑片用中小火慢慢煸香薑片，接著加入蒜頭炒出香氣。

放入雞肉拌炒至表面為焦香金黃。

加入冰糖、醬油、米酒，拌勻蓋上鍋蓋慢煮到收汁。(過程稍微翻動幾次，小心燒焦)起鍋前加入九層塔拌勻即完成。