咸腩肉片(水波爐)

一片用兩湯匙粗鹽，兩片大約三四湯匙，先將腩肉洗淨再用廚房紙索乾,整舊腩肉鋪上一層薄粗鹽。用錫紙紙包好腩肉。 水波爐(過熱水蒸氣功能)預設180度40分鐘,假如腩肉較厚肉需加時。可用筷子測試是否容易穿過,如是即代表全熟。

腩肉焗熟後需用凍滾水沖洗腩肉。

切薄片即成。