泰式鹹豬手

2016 年 05 月 06 日發佈 列印
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夏天要試呢個凍食泰式鹹豬手。。。涼透心!!!

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 急凍鹹豬手 1隻
  • 鹽 1茶匙
  • 薑 3片
  • 葱 2棵
  • 青瓜 半條
  • 蕃茄 1個
  • 紅尖椒 1條
  • 芫茜 3棵
  • 椰糖 1小粒
  • 滾水 2湯匙
  • 青檸汁 1湯匙
  • 魚露 1湯匙
  • 洋蔥 半個
  • 1

    鹹豬手解凍。。。洗淨。。。放煲內。。。加水至蓋過豬手。。。再加鹽薑葱大火煮10分鐘!

  • 2

    轉中小火ㄧ小時。。。取出瀝乾。。。用少少油煎至豬手表皮金黃。。。拆肉切粗粒!

  • 3

    青瓜及洋葱切絲。。。蕃茄切片。。。紅尖椒切碎。。。芫荽切段!

  • 4

    椰糖用滾水浸溶。。。放涼!

  • 5

    青檸汁、椰糖、魚露拌勻。。。試味。。 Ok就加入全部材料撈勻即可!

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