泰式鹹豬手
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 急凍鹹豬手 1隻
- 鹽 1茶匙
- 薑 3片
- 葱 2棵
- 青瓜 半條
- 蕃茄 1個
- 紅尖椒 1條
- 芫茜 3棵
- 椰糖 1小粒
- 滾水 2湯匙
- 青檸汁 1湯匙
- 魚露 1湯匙
- 洋蔥 半個
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1鹹豬手解凍。。。洗淨。。。放煲內。。。加水至蓋過豬手。。。再加鹽薑葱大火煮10分鐘!
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2轉中小火ㄧ小時。。。取出瀝乾。。。用少少油煎至豬手表皮金黃。。。拆肉切粗粒!
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3
青瓜及洋葱切絲。。。蕃茄切片。。。紅尖椒切碎。。。芫荽切段!
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4
椰糖用滾水浸溶。。。放涼!
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5
青檸汁、椰糖、魚露拌勻。。。試味。。 Ok就加入全部材料撈勻即可!
