清爽涼拌春雨

準備食材

蒟蒻春雨洗淨川燙一分鐘後，泡冷水或冰水至蒟蒻春雨降溫，瀝乾後備用。

紅蘿蔔切絲後川燙1分鐘起鍋，放入冷水中降溫後，瀝乾備用 ; 小黃瓜洗淨後切絲 ; 火腿切0.5 cm寬度放入鍋中稍微煎一下即可起鍋。

取一容器將蒟蒻春雨、小黃瓜、蛋片、火腿片、紅蘿蔔一起放入，使用筷子將食材撥均勻。

取一容器將調味料混合均勻淋上蒟蒻春雨，拌勻後即可享用。