養生亞麻籽芝麻饅頭花捲

2016 年 05 月 02 日發佈 列印
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饅頭吐司混搭風♥️同一種麵團兩種享受~有了上次麵包的經驗這次做起來優雅許多
養生口味~讓你越吃越回春♥️

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 450g
  • 鮮奶or豆漿or水 300ml
  • 無鹽奶油 40g
  • 酵母粉 4g
  • 砂糖 50g
  • 亞麻籽粉 60g
  • 芝麻粉 20g
  • 1

    A:高筋麵粉丶鮮奶、酵母丶砂糖丶亞麻籽粉 B:奶油30g 麵包體可用機器揉也可用手楺 將A材料全部一起揉至出筋狀態至少15分再加B繼續揉至三光境界後發酵至本體兩倍大

  • 2

    排出空氣整形~整成任何形狀都可以~這次我嘗試的是可愛的愛心幸運草花捲風~ 麵團分成二等份，其中一等份加入黑芝麻粉揉均勻~ 開始整成花捲

  • 3

    放入電鍋發酵一百分鐘，發自兩倍大後加入一杯水於外鍋，啟動電源~ 可用竹籤插下去試試看無沾黏就是蒸熟了

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