韓式鱸魚蘿蔔清辣湯
2016 年 04 月 27 日發佈
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年糕媽韓國家庭料理～韓國除了大家熟識的泡菜湯之外還有很多很好味的湯喔！這個地道風味的鱸魚湯，味道鮮甜帶辣，一口香滑魚肉，一口飯再來一口熱辣辣的湯，食完覺得很溫暖很滿足！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 鱸魚 半條
- 白蘿蔔 160g
- 大蒜 1條
- 洋蔥 1/4個
- 紅辣椒 1條
- 蒜蓉 1湯匙
- 韓國蝦醬 1湯匙
- 韓國麵豉醬(啡色盒) 0.5湯匙
- 鹽 適量
- 洗米水 2.2L
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1
去除魚鱗及內臟，洗淨後待用。
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2
蘿蔔切細片，待用。
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3
蒜粒切成蓉，洋蔥切絲，大蒜切粒。
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4
切紅辣椒和準備1湯匙韓國蝦醬。
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5
準備2.2L洗米水（韓國人煲湯時有時候會用到洗米水，不過多數是用昆布鯷魚高湯）洗米水煲出來的湯會特別香濃。
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6
開火煲熱洗米水，放入0.5湯匙麵豉醬，
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7
放入切好的蘿蔔片。
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8
大火煲蘿蔔和麵豉醬大約10至15分鐘，其間請去除浮面泡沫。
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9
10至15分鐘後蘿蔔將近透明時放入鱸魚、洋蔥、
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10
放入1湯匙蒜蓉
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11
及放入1湯匙韓國蝦醬繼續煲大約10分鐘（若沒有韓國蝦醬不一定要落，不過味道會不同）煲魚湯時最好打開蓋來煲因為可以去除魚腥味。
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12
放入大蒜、紅辣椒和少許鹽調味,多滾5分鐘熄火。
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13
完成！
