自制咖央醬

用攪拌機把班蘭葉攪爛，中間可用少少食用水幫助攪拌，跟著用篩隔走班蘭葉渣，得出班蘭葉濃縮汁液大約15ml。

雞蛋與砂糖拌勻。

用隔水方法加熱椰奶，加入班蘭葉濃縮汁液、蛋液，以最小火去煮，期間需要不斷攪拌，以免雞蛋太快熟透而造成粗嚡的口感。

咖咉醬放涼後，便可入玻璃樽，然後放入雪櫃儲存。