韓式麵豉蛋黃醬雞枊沙律卷

2016 年 10 月 02 日發佈 列印
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年糕媽創意FUSION韓式麵豉蛋黃醬雞柳沙律卷，食的時候有著香濃麵豉味配合爽口青瓜紅蘿蔔絲，韓式風味的簿餅卷。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 甘荀 50g
  • 青瓜 50g
  • 油 1/2湯匙
  • 墨西哥簿餅 3片
  • 沙律葉 45g
  • 雞柳 3條

醃雞材料

  • 韓國麵豉醬 0.5湯匙
  • 蒜蓉 0.5湯匙
  • 蔴油 1茶匙
  • 蛋黃醬 1湯匙
  • 迷迭香香草 （可選擇不用） 少許

蛋黃醬材料

  • 韓國麵豉醬 1湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 檸檬汁 2湯匙
  • 蛋黃醬 3湯匙
  • 蔴油 0.5茶匙
  • 1

    將雞柳切條放入碗內，把以上的醃雞材料和雞柳拌勻，醃大約10分鐘。

  • 2

    用0.5湯匙油炒熟醃好的雞柳，放涼待用。

  • 3

    甘荀和青瓜切絲備用。

  • 4

    沙律葉洗淨瀝乾待用。

  • 5

    把韓式麵豉蛋黃醬的材料拌勻，待用。

  • 6

    把一片墨西哥簿餅放在碟上，把15g沙律葉、青瓜甘荀絲、放涼的雞柳放在簿餅中間及放上韓式麵豉蛋黃醬。

  • 7

    把簿餅卷起將兩邊摺向內、然後卷實。

  • 8

    重複以上步驟做多兩條，最後把卷好的雞柳沙律卷在中間部份斜切開即可。

  • 9

    完成！

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