迷你茶葉蛋
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 鵪鶉蛋 2打
香料包材料
- 八角 2塊
- 香葉 2片
- 丁香 1湯匙
- 桂皮 1小塊
其他
- 紅茶包 2包
- 鹽 適量
- 老抽 4湯匙
- 水 5碗
-
1
香料包材料洗淨。。。 放入茶包袋!
-
2
蛋加水(凍水下鍋)煮五分鐘。。。 加入(1) 及紅茶包、 鹽 、老抽 。。。、 滾起试味 (以比正常咸少少為佳)!
-
3
邊煮邊用鐵匙羹敲裂蛋殼(或取出敲裂)。。。 中小火煮20分鐘 。。。關火!
-
4
自然攤涼。。。泡浸過夜或幾小時!
香料包材料洗淨。。。 放入茶包袋!
蛋加水(凍水下鍋)煮五分鐘。。。 加入(1) 及紅茶包、 鹽 、老抽 。。。、 滾起试味 (以比正常咸少少為佳)!
邊煮邊用鐵匙羹敲裂蛋殼(或取出敲裂)。。。 中小火煮20分鐘 。。。關火!
自然攤涼。。。泡浸過夜或幾小時!