朱古力心太軟

2016 年 04 月 14 日發佈 列印
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諗起代表浪漫的甜品，朱古力心太軟一定係排係頭幾位，當你慢慢將它切開，即刻見到朱古力溶液慢慢咁流出嚟，整個畫面都能令食嘅人心動，令人著迷愛上。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 黑朱古力 100g
  • 無鹽牛油 100g
  • 雞蛋 2隻
  • 幼砂糖 60g
  • 中筋粉 20g
  • 糖霜 裝飾用
  • 藍莓 裝飾用
  • 士多啤梨 裝飾用
  • 薄荷葉 裝飾用
  • 1

    預熱焗爐180℃/350℉

  • 2

    用牛油塗抹焗杯內周邊

  • 3

    麵粉過篩備用

  • 4

    將朱古力和牛油放入小碗內，分別放在熱水上面座溶，之後將牛油放進朱古力醬內拌匀，備用。

  • 5

    準備雞蛋同砂糖，雞蛋用電動打蛋器，打至發起，期間將砂糖分兩次加入雞蛋內。

  • 6

    將混合了牛油的朱古力醬，加入雞蛋溶液中，期間用膠刮慢慢輕輕地拌匀，不要拌得太快至起泡粒。

  • 7

    再將麵粉篩入，輕輕拌至均勻，把完成混合的朱古力糊加入焗杯中，放入已預熱的焗爐中，焗9-15分鐘(視乎焗爐火侯，因每個都不同。)

  • 8

    準備蛋糕碟，將焗杯輕輕倒轉，把蛋糕反轉吸在碟中，灑上少許糖霜。以薄荷葉、藍莓及士多啤梨伴碟裝飾，即完成。

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