日本甜薯布丁
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 日本蕃薯(约200g) 1條
- 糖 30g
- 牛油溶液 120ml
- 奶 150ml
- 蛋 1隻
-
1
蕃薯蒸熟。。。去皮。。。放入密實袋。。。加糖拌勻。。。按压成蓉。。。取出放碗!
-
2
牛油和奶小火加熱至邊邊位置出现微細泡泡。。。熄火。。。分次加入碗中。。。每次加入時均需同ㄧ方向攪拌使之溶合!
-
3
蛋打成液(但不要過份發打)。。。 加入碗中。。。拌勻成糊。。。過筛倒入小布丁碗!
-
4
用錫紙封住布丁碗。。。然後放在焗盤上。。。而焗盤內注入熱水。。。水位约到布丁碗ㄧ半!
-
5
放入已預熱焗爐。。。 200c焗30分鐘左右!