零失敗！香噴噴紅燒牛肉湯米

2016 年 04 月 05 日發佈 列印
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去過台灣食永康牛肉麵的話，都知道有幾惹味。不過食完勁口渴，味精勁重！自己煮就唔同喇，可濃可淡又唔駛落味精，話哂一手一腳自己揀食材同炮製，咁先食得放心嘛。跟足做法，隨時隨地都可以喺屋企品嚐台灣大名鼎鼎的牛肉風味，係咪好正先？

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 牛腩 (切塊汆水) 半斤
  • 紅蘿蔔 (洗淨切塊) 1條
  • 蕃茄(細) (洗淨切塊) 3個
  • 洋蔥 (切塊) 1/3個
  • 蒜頭 (切片) 5粒
  • 薑、紅蔥頭、蔥 (切片) 適量
  • 滷味包 1包
  • 1

    準備好食材。 調味：生抽細半碗、冰糖適量、辣豆瓣醬一大湯匙 *重口味朋友，可以加重以上調味份量，或者再加老抽、辣椒、五香粉、沙茶醬…自由自在咁調校自己喜歡嘅味道啦！

  • 2

    下油炒香洋蔥、蒜頭、薑、紅蔥頭及蔥頭。

  • 3

    加入牛肉同炒一會。

  • 4

    加入蕃茄、紅蘿蔔炒

  • 5

    加入熟水、滷味包、調味大火煮滾，轉細火煮45分鐘。 *滷味包建議放入魚湯袋方便隔渣

  • 6

    滷味包、調味大火煮滾，轉細火煮45分鐘。 蕃茄出奇地甜，喜歡蕃茄的朋友一定要食埋呀！

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