【麻辣雞煲】

1.紅蔥頭和蒜頭切片，蔥切段，指天椒切段。 2.雞脾洗淨斬件，加入醃料拌勻，洋葱切件。

3.起鑊，下油，先爆香薑、紅蔥頭、蒜頭、指天椒至出香味。 4.下雞件爆炒，洗玫瑰露酒，炒至呈金黃色。

5.下甜麵醬及川式麻辣醬兜勻，加入洋葱及其餘調味料，蓋上蓋中大火煮約8分鐘

6.開蓋，加入唐芹及葱段兜勻即成。

[小貼士] 1.可以埋芡令汁稠一點。 2.辣度可隨個人喜歡，加減辣椒份量。