米發糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 粘米粉 200克
- 酵母 2克
- 牛奶 120克
輔料
- 酒釀(米粒) 2大勺
- 白砂糖 50克
- 酒釀(米水) 2大勺
- 酵母 2克
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1
將牛奶加糖煮沸至糖溶化。
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2
牛奶趁熱加入200克粘米粉攪拌到米粉沒有結塊。
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3
加兩大勺酒釀米粒及兩大勺酒釀水和克酵母攪拌勻均至無顆粒。
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4
在溫暖處放置2個小時發酵至粗孔。
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5
模具內塗少量的油，將糕粉盛入模具中,蓋上蓋子繼續發酵20分鐘。
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6
煮沸後，中小火蒸20分鐘後關火續5分鐘即可。
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7
待稍涼便好脫模食用。