滷水雞翼

2016 年 03 月 28 日發佈 列印
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這個滷水配方比較簡單，適合家庭制作，味道小朋友比較易接受。滷水装起放雪櫃，下次再用，會更香。雞翼放雪櫃浸過夜更入味。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 1磅
  • 八角 5隻
  • 桂皮 1枝或1塊
  • 甘草 3片
  • 老抽 半碗或自已喜歡的顔色
  • 生抽 半碗
  • 水 2碗
  • 1

    滷水料加鼓油，水，中火煮20分鐘至出味，試味，可加雞粉或鹽調味。

  • 2

    下雞翼 即買 煮5~8分鐘，熄火浸1小時或更長時間，更入味。不更煮太長時間，肉質會不嫩口。

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