老黃瓜螺頭雞腳湯

2016 年 03 月 26 日發佈 列印
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好友送我一包急凍螺頭，我加咗老黃瓜，豬腱同雞腳煲成足料香濃靚湯，兩家一齊分享用，滋補又好味。

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 急凍螺頭 十五粒
  • 老黃瓜 一個
  • 豬腱 一斤
  • 雞腳 即買 十隻
  • 紅蘿蔔 一個
  • 蜜棗 三粒
  • 金華火腿 一小件
  • 瑤柱碎 兩湯匙
  • 鹽 適量
  • 1

    老黃瓜擦淨外皮，切件，去籽備用（不用去皮）， 瑤柱碎用水浸軟

  • 2

    螺頭解凍， 洗淨及用手指清去腸臟 再出水備用

  • 3

    豬腱/雞腳 即買 出水十分鐘， 沖淨備

  • 4

    燒滾一鍋熱水， 將所有材料放進， 大火滾起，之後轉慢火煲兩小時， 最後加適量鹽調味

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