豉油皇炒飯

蔥切成粒，分开蔥頭和蔥尾。

燒熱油鍋，下蔥頭爆香，下飯炒散，炒熱，下豉油炒均匀。飯中間挖开個隆，打入雞蛋，拌入飯炒均，放入蔥尾炒匀可上碟。