荷葉排骨籠仔飯
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 魚腩 60g
- 排骨 60g
- 大米 1杯半
輔料
- 荷葉 1張
- 薑 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
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1
準備好材料，大米用水泡一個小時，泡好的米倒去水，加入一小勺鹽和少許油拌均勻
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2
魚腩和排骨各自分開醃制，醃料一樣，加入糖、鹽、生抽、料酒、生粉、油、薑蓉、蒜蓉攪拌均勻醃制
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3
燒熱水把荷葉放入水中煮軟，撈起用清水沖洗乾淨
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4
蒸籠鋪上荷葉，把泡好的米鋪在荷葉上，加入排骨
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5
再加入魚腩，把荷葉包好
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6
電飯煲預熱燒熱水，蒸籠放入電飯煲, 按蒸煮1個小時
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7
1小時後再撒上蔥花即可