復活溫泉蛋

先把1500毫升水煮滾。

水滾後熄火，加入450毫升水喉水。再用湯勺慢慢把雞蛋加入水中，盡量不要碰撞到蛋殼以免令雞蛋破損。記緊水一定要完全蓋過雞蛋呀。

立即蓋上蓋子焗8分鐘。

8分鐘後撈起雞蛋，放到冰水中過冷河。

約15分鐘後輕輕打蛋到碗中即成。