花雕胡椒炆豬手
2016 年 03 月 21 日發佈
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今次用胡椒豬肚湯嘅做法用嚟炆豬手，材料簡單但好味， 朋友們都話好鍾意啊。 烹飪有趣之處，就系懂得靈活處理食材同埋調味料嘅配搭，做出新口嘅好菜式。
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 急凍豬手16件
- 八角5粒
- 白胡椒1-2湯匙或按喜好（用小布袋包著）
- 薑片數片
- 冰糖2小粒
- 花雕3/4碗
- 雞湯適量
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1豬手出水15分鐘
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2洗淨備用
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3加入花雕酒，白胡椒粒，八角, 冰糖和薑片煮至大滾
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4加入豬手， 再度滾起後蓋上鍋蓋，慢火煮約1小時 （我用LC煲，水份幾乎蓋過豬手便可）
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5**白胡椒用小布袋包著
