香草紫米米布丁 × 椰香雪花糕(免烤箱、無鮮奶油/剩飯料理)
很想吃這種用米做的土耳其米布丁，以前在餐廳有吃過，但現在好像很少有賣，所以就上網查了食譜，決定自己動手試做看看。
有些食譜是直接用生米來煮，但因為剛好還有之前放在凍庫的紫米飯，就直接解凍拿來使用，會煮得比較快。
完整圖文：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62748566
有些食譜是直接用生米來煮，但因為剛好還有之前放在凍庫的紫米飯，就直接解凍拿來使用，會煮得比較快。
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1．椰香雪花糕作法請參考： http://kk339248.pixnet.net/blog/post/60450046
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2※ 準備工作 Preparation： ．將椰香雪花糕先製作好，冷藏備用 ．食材秤量好
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31.將紫米飯、鮮奶放入鍋中，開中火煮滾，滾後轉小火， 不時攪拌防黏鍋底，煮至米飯呈軟爛狀
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4用退凍的剩飯煮比較快，差不多3~5分鐘就ok了。 煮到米飯吸飽鮮奶液，鮮奶也因浸泡紫米飯而變色的程度。
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52.不關火，持續以小火煮。加入香草糖，拌勻 3.再加入肉桂粉，同樣拌勻，熄火
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64.將稠濃的米糊放入乾淨的容器裡
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75.最後再放上事先做好、稍攪爛椰香雪花糕泥，再灑上些許肉桂粉點綴即可
TIPS
*這次使用的是自製香草糖，也可用一般砂糖再搭配新鮮香草莢，味道更棒
*肉桂粉為增添香氣用，若不喜歡可忽略(但強烈建議還是加一點點提味)
這道米布丁可以吃熱的也可以吃冰的(冷藏4小時)
個人是比較喜歡吃冰的，口感上更為稠濃，
冰過後，紫米更把牛奶的味道吸入，也比較不會膩。
熱的吃，感覺米的味道會比較明顯。
完整圖文： http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62748566
更多食譜： http://kk339248.pixnet.net/blog/category/1230791
桶子葉的吐司記FB： https://goo.gl/UW226y
手工甜點： https://goo.gl/AzXtqK
*肉桂粉為增添香氣用，若不喜歡可忽略(但強烈建議還是加一點點提味)
這道米布丁可以吃熱的也可以吃冰的(冷藏4小時)
個人是比較喜歡吃冰的，口感上更為稠濃，
冰過後，紫米更把牛奶的味道吸入，也比較不會膩。
熱的吃，感覺米的味道會比較明顯。
完整圖文： http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62748566
更多食譜： http://kk339248.pixnet.net/blog/category/1230791
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