香蔥餅

高筋麵粉加水調至無顆粒狀，加入雞蛋，鹽，香蔥末，油攪拌均勻，麵糊就做好了。

鍋熱後轉小火，離火，用湯勺舀一勺麵糊到鍋裡後迅速轉動鍋子，攤成圓形。（麵粉糊裡的麵粉會沉澱，每次舀麵糊都拿勺子攪拌一下。）

翻面，烘至兩面微微焦黃。

完成。