龍蝦沙律泰風味

2016 年 03 月 13 日發佈 列印
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只要動動手，泰㕑就係你！
如果你常去超市，一定成日見到呢D急凍波士頓龍蝦！如果你都無靈感！不如試下我呢款泰風味版本！你一定喜歡！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍波士顿龍蝦 1隻
  • 青瓜 2條
  • 即食蜜糖花生/花生 1小包
  • 乾葱頭 3小顆
  • 蒜頭 3小顆
  • 魚露 4大匙
  • 砂糖 3/4大匙
  • 青檸 1颗
  • 牛油 1大匙
  • 黑胡椒 1大匙
  • 蒜鹽 適量
  • 乾葱片 1大匙
  • 1

    牛油溶解。 龍蝦砌去頭部份，蝦身去殼，把肉切成6件。 將蝦頭及蝦肉下牛油黑胡椒及蒜鹽醃15分鐘。 青瓜去芯炮絲。 乾葱切片。 蒜頭切碎。 花生在包裝袋，用棍子敲醉。

  • 2

    調汁:魚露，砂糖，青檸去籽炸汁混合，入雪櫃雪待用。

  • 3

    龍蝦頭入爐先焗10分鐘，蝦身焗5分鐘。 拿出備用。 大碗先放入汁料，加入蒜碎，乾葱片，青瓜絲，龍蝦肉拌好，放在碟上。

  • 4

    在沙律面均勻灑上花生碎及乾葱片便完成啦！

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