【食在安心】自製香濃白醬

2016 年 03 月 10 日發佈 列印
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許多人都喜歡吃 充滿異國風味的義大利麵
於是會買麵條、義大利麵醬回家自己做
像樂樂我 就特別喜歡吃白醬
不過外面一罐白醬就要200大洋
包裝也都是一堆英文標示
根本不知道裡面放了甚麼東西
所以還是來自己做做看吧~
畢竟動手做，安全又有成就感！
趕快來看看吧~

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 洋蔥 半顆
  • 奶油(無鹽or有鹽皆可) 10g
  • 麵粉 4大匙
  • 牛奶 180cc
  • 動物鮮奶油 180cc
  • 鹽、黑胡椒與義式香料 適量
  • 1

    將鍋子用小火熱過後 放入奶油， 加入切得細碎的洋蔥， 炒至透明軟熟(記得要全程用小火慢慢炒哦~)

  • 2

    這時一樣小火，加入麵粉 快速攪拌均勻，以免燒焦 炒好後，整個質地是鬆散的(不會結塊)

  • 3

    先關火，把牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒與義式香料 (我的義式香料是買小磨坊的，全聯或賣場都買得到！ 一罐只要40幾塊，不論是撒在義大利麵、燉飯、炒鮮蔬或薯條都很好用~) 加入鍋中攪拌均勻

  • 4

    接著開火煮至濃稠(記得要不斷攪拌) 就大功告成囉！

  • 5

    萬用白醬搞定囉！ 拿來做義大利麵、燉飯或焗烤蔬菜 都非常好用喔！！ 濃濃的奶香味，端出去說是自己做的 保證家人朋友或是另一半，都會嚇一大跳喔！

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