日式北海道粟米忌廉白汁
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 北海道粟米忌廉磚 半包
- 鮮粟米 1條
- 洋蔥 半個
- 紅蘿蔔 1條
- 薯仔 1個
- 西蘭花 半個
- 牛奶 1盒
- 水 3碗
調料
- 意粉 半包
- 黑楜椒碎 少許
- 蒜蓉 6-8粒
- 蒜蓉醬 2茶匙
- 雜豆 1碗
- 海鹽 適量
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1
西蘭花洗淨切細朵，洋蔥切片，薯仔洗淨去皮切細件沖水，紅蘿蔔去皮切粒，粟米隔水蒸10分鐘後切粒備用，西蘭花洗淨加入滾水(加少許鹽)中烚5-8分鐘瀝乾備用
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2
燒熱油鑊，中火先加入洋蔥快炒至軟身及香味突出，若太乾身，可逐少加1湯匙水讓洋蔥吸收，快炒約8-10分鐘，洋蔥甜味經快炒會突出來
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3
加入紅蘿蔔及薯仔快炒2-3分鐘，逐少加入1湯匙水，爆炒至香味濃濃
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4
再加入半碗水關蓋煮至食材淋身
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5
中細火在材料中央加入粟米磚及1碗水，攪均至粟米磚溶化，再分數次加入牛奶，邊加邊攪均及加至自己喜歡的濃度
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6
最後加入鮮粟米粒粒及西蘭花，灑上少許黑楜椒調味即成
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7
今次伴上蒜香意粉，先在大鍋子中注水加熱至滾起，加入意粉及海鹽熟約10分鐘再焗5-8分鐘 (視乎個人喜歡軟硬度及不同意粉牌子)
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8
將意粉瀝乾，若太乾身放置太耐會黏在一起，可以加少許橄籃油攪均，雜豆洗沖瀝乾，蒜蓉切碎
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9
大鍋子中，加油快炒蒜蓉，再加入雜豆快炒，伴入意粉快炒均，加入海鹽及蒜蓉醬快炒即成 (這鍋子蒜蓉意粉一下子就被家中3位小朋友掃光了。。。) ^^
