日式咖哩蛋包飯（蛋包飯製作圖解）

日式咖哩蛋包飯（蛋包飯製作圖解）

2016 年 03 月 09 日發佈列印

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今個食譜重點介紹傳統日式蛋包飯嘅做法，要嚟配咖哩/茄汁都可以。其實唔難整，大家參考吓下面圖解就知點做㗎喇。我用的方法未必正宗，但係就較簡單.

食材（1-2人） 5分鐘內

食材

蛋（打散）約2隻
珍珠飯適量

1
在20cm底徑易潔鑊上掃薄油，下蛋汁（不用太厚），輕搖鑊身令蛋汁均勻覆蓋鑊底
2
開慢火將蛋皮煎至8成熟（其間可移動鑊令蛋皮均勻受熱） , 關火, 將一碗飯倒扣在蛋皮中央
3
用鑊剷將上方的蛋皮覆蓋飯團,
4
小心將飯團和蛋皮傾倒到碟上，
5
用廚紙覆蓋蛋皮和飯團，將蛋皮邊收在飯團底，再用手將蛋皮兩邊收緊捏成橢圓形最後加配料和汁料，便成為美味蛋包飯。
6
**上圖隻手係Owen仔的，連佢都整到，你地都可以。