自製油蔥酥

2016 年 03 月 02 日發佈 列印
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油蔥酥是家庭必備的好物。拌飯、拌麵、煮湯…有它一切搞定。自己做最安心

毛媽卡洛琳。拾記
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 紅蔥頭 600g
  • 豬油 適量
  • 1

    紅蔥頭去外皮、頭尾後，清洗乾淨

  • 2

    切片

  • 3

    起油鍋，將紅蔥頭瀝乾水份放入油鍋炸

  • 4

    紅蔥頭呈金黃色後快速撈出，免的炸過頭反苦。撈出的油蔥酥放在乾燥的盤子待涼。剩下來的豬油即是油蔥酥油（金黃色那瓶），炒菜沒有蒜頭時，用來拌炒也會有油蔥香

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