金沙毛豆炒麵

2013 年 06 月 10 日發佈 列印
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金沙香氣噗鼻，加上微辛辣的蒜頭末與辣椒、鬆軟的毛豆~呼!! 大開食慾啦~~

食材 （1-2人） 15分鐘內

配料

  • 蒜末 3瓣
  • 辣椒 半根

食材

  • 鹹蛋黃 5顆
  • 毛豆 半斤
  • 麵 1份

調味料

  • 黑胡椒粉 少許
  • 李錦記舊庄特級蠔油 1匙
  • 香油 1匙
  • 水 半碗
  • 1

    將毛豆挑出內豆後洗好備用，鹹蛋黃壓碎 鹹蛋黃泥以小火慢炒開成金沙 蛋黃泥一碰到熱油 馬上冒出泡末，

  • 2

    接著另起滾水鍋下麵，煮熟後撈起備用

  • 3

    起泡後馬上下毛豆粒、麵，

  • 4

    加入所有調味料拌起均勻。勿炒過久，請保持麵的溼潤感

  • 5

    起鍋後淋上少許香油，加入配料快速拌即可食用! 因為我愛吃生蒜頭XD 所以直接把蒜頭末撒上麵上方 依個人喜好去做調味哦

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