辣炒牛肉

2014 年 03 月 31 日發佈 列印
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3步驟做好一盤辣炒牛肉(*´・ω・)ノ

夏天來盤辣炒牛肉既開胃又下飯
帶點辣勁的滑順的牛肉，讓人停不了筷子...

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 牛肉片(火鍋肉片也可) 600g
  • 花椰菜 1顆

調味

  • 美極鮮味露 3~5滴
  • 蠔油、糖、米酒 1小匙
  • 黑胡椒鹽粉 適量
  • 黑醋 1大匙

醃料

  • 米酒、蠔油 1小匙
  • 美極鮮味露 3~5滴
  • 玉米粉(或太白粉) 1大匙
  • 鹽 1茶匙

配料

  • 蒜頭、蒜苗、辣椒 適量
  • 1

    備好材料，將蒜苗.蒜頭切適當大小

  • 2

    牛肉先用醃料醃5分鐘

  • 3

    起熱油鍋，中火下牛肉片再放入一小塊奶油增加滑順度 炒至6分熟後起鍋備用

  • 4

    同鍋下蒜末炒香後，放花椰菜加少許水(蓋上鍋蓋悶熟) 亦可改用波菜或自己喜愛的青菜類

  • 5

    炒熟花椰菜後下調味在下蒜苗、牛肉、辣椒，開大火快速拌炒

  • 6

    簡單3步驟就做好一盤香噴噴的辣炒牛肉 如果喜愛重口味點，亦可起鍋前再少許的沙茶醬提味唷^0^

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